ကြောင်များကိုငါးများပေးနိုင်ပါသလား

ငါးများကိုကြောင်များသို့ ပေး၍ ရနိုင်၊ မနိုင်ဆိုသည်နှင့် ပတ်သက်၍ အမှန်တရားဆန်စပါးမရှိသေးပါ။ ဇီဝဗေဒပညာရှင်များထံမှထွက်ပေါ်လာသောအမျိုးအစား "no" သည် vaska သည်မီးခိုးရောင်ဆံပင်အထိရှင်သန်နေသောငါးမျှသာစားသုံးသူများ၏အတွေ့အကြုံနှင့်မကိုက်ညီသောဆန့်ကျင်ဖက်ဖြစ်လာသည်။

ကြောင်တစ်ကောင်၏အစားအစာတွင်ငါး၏အကောင်းအဆိုး

အကယ်၍ သင်သည်ကြောင်တစ်ကောင်မှအစားအစာတစ်ဘူးကိုယူပြီးအခမဲ့မုန့်သို့ပို့ပါကသူသည်ငတ်မွတ်သူမအဒေါ်၏ထက်ဝက်မေ့လျော့သောစွမ်းရည်မဟုတ်ကြောင်း၊ ကြွက်၊ ငှက်များ၊ ကုန်းနေရေနေသတ္တဝါများ (တွားသွားသတ္တဝါများ၊ မြွေများ)၊ ကျောရိုးမဲ့သတ္တဝါများ၊ ဟုတ်ပါတယ်, ငါး။ အစာငတ်နေသောကြောင်ကိုကမ်းခြေသို့ခေါ်ဆောင်ပါ။ ၎င်းသည်၎င်း၏ဖောတစ်ချောင်းနှင့်တစ်ချိန်ကသူသည်သတိမရှိသောငါးတစ်ကောင်ကိုဘယ်လောက်လိမ္မာပါးနပ်စွာတွေ့ရပါလိမ့်မည်။

ငါး၏အကျိုးကျေးဇူးများ

အံ့သြစရာမဟုတ်ပါ။ ကြောင်များစွာသည်ငါးမှခေါင်းများဆုံးရှုံးသွားသည်။ ထိုကဲ့သို့သောအလွန်အသုံး ၀ င်ပြီးတစ်ချိန်တည်းတွင်ကမ္ဘာတွင်အလွယ်တကူအစာကြေလွယ်သောအစားအစာအနည်းငယ်သာရှိသည်။... အမြင့်ဆုံးကယ်လိုရီမျိုးများ၌ပင်အဆီ ၂၅ မှ ၃၀% ထက်မပိုသော၊ အသားဓာတ်ပရိုတင်းသည်အစာကြေနှုန်းနှင့်ထူးခြားသောအမိုင်နိုအက်ဆစ်များရှိနေခြင်းထက်သာလွန်သည်။ လူသိများသော Omega-3 နှင့် Omega-6 fatty acids များနှင့် ပတ်သက်၍ ကျွန်ုပ်တို့ဘာပြောနိုင်သနည်း။ ၎င်းတို့သည် intercellular ဖြစ်စဉ်များကိုထိန်းညှိခြင်းဖြင့်သွေးကြော / နှလုံးကြွက်သားကျန်းမာရေးကိုအထောက်အကူပြုသည်။ အထူးသဖြင့်ဤအက်ဆစ်များစွာသည်အဆီအမျိုးအစားများဖြစ်သည်၊

• ဆယ်လ်မွန်;
• မြောက်အတ္တလန္တတိတ်ငါးသလောက်တစ်မျိုး;
• တူနာငါး
• ဆယ်လ်မွန်;
• သက်တံ့ရောက်ရေချိုငါး၊
• မြောက်အတ္တလန္တတိတ်ငါးသလောက်တစ်မျိုး;
• ငါးသတျတော။

ငါးသည်စဉ်ဆက်မပြတ်မျောနေသောဗီတာမင်နှင့်ဓာတ်သတ္တုရှုပ်ထွေးသောနေရာဖြစ်သည်၊ ၎င်းတွင်ဗီတာမင် A၊ D၊ E ကိုသံ၊ ကယ်လ်စီယမ်၊ သွပ်၊ ဖော့စဖရပ်၊ မဂ္ဂနီစီယမ်နှင့်ဆယ်လီနီယမ်တို့နှင့်သဟဇာတဖြစ်အောင်ပေါင်းစပ်ထားသည်။ ပင်လယ်၌နေထိုင်သူများသည်စာရင်းထဲတွင်အိုင်အိုဒင်း၊ ကိုဘော့နှင့်ဖလိုရင်းကိုထည့်သွင်းထားသည်။

စိတ်ဝင်စားစရာပါ။ ငါးပရိုတင်းတွင်ချိတ်ဆက်ထားသောတစ်ရှူးအနည်းငယ်မျှသာရှိသည်၊ ၎င်းကိုပင်ကော်လာဂျင်ဖြင့်အဓိကကိုယ်စားပြုသည်၊ ၎င်းသည်အလျင်အမြန် gelatin (ပျော်ဝင်နိုင်သောပုံစံ) သို့ပြောင်းလဲသွားသည်။ ထို့ကြောင့်ငါးသည်ချက်ချင်းပြုတ်သွားပြီးအစာအိမ်တွင်အစာမကြေနိုင်သည့်အစာချေဖျက်မှုကိုမလွန်ဆန်နိုင်ပါ။

အလားတူစွာပင်ငါးပရိုတိန်းများကို ၉၃-၉၈%၊ အသားပရိုတိန်းများက ၈၇-၈၉% ဖြင့်သာစုပ်ယူသည်။... အာဟာရပညာရှင်များသည်အနိမ့်ကယ်လိုရီပါဝင်မှုကြောင့်ငါးကိုနှစ်သက်ကြသည်။ မြစ်ရေ ၁၀၀ ဂရမ်သည်ကိုယ်ခန္ဓာကို ၇၀ မှ ၉၀ ကီလိုအထိ၊

ငါးအမျိုးမျိုးတွင်ပရိုတိန်း၏ရာခိုင်နှုန်းကွဲပြားမှုရှိသည်။ ဆော်လမွန်ငါးများ (salmon, whitefish, salmon, rainbow trout)၊ တူနာငါးများနှင့် sturgeon (sturate sturgeon နှင့် beluga) တို့၏ကိုယ်စားလှယ်များသည်ပရိုတင်းများသိုလှောင်ခန်းဖြစ်သည်။

အန္တရာယ်နှင့်အန္တရာယ်

ယခုအခါဆရာဝန်များ၊ ဇီဝဗေဒပညာရှင်များနှင့်ကြောင်ချစ်သူများ၏အငြင်းပွားမှုများကိုနားထောင်ကြစို့။ တောင်းဆိုမှုများစာရင်းနီးပါးနှစ်ခုဒါဇင်ပါဝင်သည်။

urolithiasis ၏ Provocation ။ ၎င်းသည်ငါးနှင့် ပတ်သက်၍ အများဆုံးစွပ်စွဲချက်ဖြစ်သည်။ မီနူးတွင် ၄ င်း၏အဆက်မပြတ်ရှိနေခြင်းသည်ယေဘုယျအားဖြင့်မဂ္ဂနီစီယမ်နှင့်ဓာတ်သတ္တုမညီမျှမှုကိုအပြစ်တင်ခြင်းဖြင့်ကျောက်ကပ်နှင့်ဆီးလမ်းကြောင်းလုပ်ငန်းလည်ပတ်မှုကိုရှုပ်ထွေးစေသည်ဟုဆိုသည်။

အရေးကြီးတယ်။ မကြာသေးမီကဆီးချိုရောဂါနှင့်ကျောက်ကပ်အတွင်းရှိကျောက်တုံးများသည်ကတ္တရာတိရိစ္ဆာန်များတွင်သာသိုလှောင်ထားသည်ဟုစွပ်စွဲခဲ့သည်။ ထွက်လာသည်နှင့်အညီ ICD သည်ယောက်ျားကြောင်မမွေးဘဲကြောင်များမွေးဖွားလာသည်။

Oxidative စိတ်ဖိစီးမှု။ ၎င်းသည်ကြောင်များ၌ငါးတစ်မျိုးတည်းစားသုံးသောအစားအစာကိုစားသုံးခြင်းတွင်တွေ့ရသည် ၎င်းတို့သည် redox balance ၏ချွတ်ယွင်းမှုကြောင့်အန္တရာယ်ရှိသောအခမဲ့အစွန်းရောက်များ၏လွှမ်းမိုးမှုကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။

ကယ်လစီယမ်ချို့တဲ့ခြင်း။ ဒါပမေဲ့အံ့သွပေမယ့်ငါး giblets, အရေပြားနှင့်အရိုးအားလုံး calcium အနည်းငယ်သာပါဝင်သည်။ (သဘာဝအစားအစာနှင့်အတူ) ဖော့စဖရပ်၏အချိုးအစားတိုးမြှင့်မှုနောက်ခံကြောင့်၎င်းသည်ဆီးနယ်ပယ်ရှိရောဂါများကိုထပ်မံခံစားရစေသည်။

အဝလွန်ခြင်း။ ၎င်းသည်ဗီတာမင်အီးချို့တဲ့ခြင်း၊ အဆီအက်ဆစ်များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းကြောင့်ဖြစ်သည်။ ကြောင်တစ်ကောင်တွင် adipose တစ်ရှူးများသည်ရောင်လာသည်။ အင်္ကျီသည်မှေးမှိန်လာသည်။ မျက်ရည်ယိုလာသည်။ အပူချိန်မြင့်တက်လာပြီးအစာစားချင်စိတ်ပျောက်ကွယ်သွားသည်။ အနီရောင်အဝါရောင်ရောဂါ (panniculitis) အတွက်ကြောင်များသည်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောထိတွေ့မှုကိုသည်းခံရန်နာကျင်သောကြောင့်ကြောင်များကိုမထိုးပါနှင့်။

ဇီဝြဖစ်၏ရောဂါ။ ၎င်းသည်ဇီဝဖြစ်စဉ်ဖြစ်စဉ်အားလုံးတွင်ပါဝင်သည့်ဗီတာမင် B1 မရှိခြင်းကြောင့်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်ငါး၏ ဦး ခေါင်းနှင့်အူအတွင်းရှိအထူးအင်ဇိုင်း (thiaminase) မှဖျက်ဆီးသည်။ အန္တရာယ်အများဆုံးသော thiaminase ငါးများကိုငါးများ၊ ငါးကြင်းများ၊ ဘီယာများ၊ အပင်များ၊ အရည်ကျိုများ၊ ဖြူငါးများ၊ minnow များ၊ ငါးများ၊ , magpie, ပင်လယ်ငါး, eelpout နှင့်ပင်လယ် bream ။

Thiaminase သည်နာရီဝက်ခန့်ချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းဘက်လိုက်မှုမရှိသော်လည်းဤအချိန်အတွင်းငါးသည်အသုံးဝင်သောအစိတ်အပိုင်းများလည်းဆုံးရှုံးသည်... Benfotiamine (ပေါင်းစပ်ထားသောအဆီတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သောပျော်ဝင်နိုင်သောဗီတာမင် B1) ကိုကြောင်အစာထဲသို့ထည့်သွင်းနိုင်သည်။

သံချို့တဲ့သွေးအားနည်းရောဂါ။ တစ်ခါတစ်ရံ trimethylamine oxide (TMAO) ပါသောလတ်ဆတ်သောငါးများကိုစားခြင်းဖြင့်အစပျိုးသည်။ ၎င်းသည်သံကိုစုပ်ယူပြီး၎င်းကိုစုပ်ယူနိုင်စွမ်းမရှိခြင်း။ သွေးအားနည်းရောဂါသည်ကြောင်များ၌ဖြစ်ပွားသည်။

• ဆောင်းရာသီတွင်ဖမ်းဆီးနိုင်ခြင်း၊
• နှင်တံ;
• Pollock;
• capelin;
• haddock;
• ငွေကြေး
• Esmark ရဲ့မှို;
• အပြာအဖြူနှင့်အချို့သောအခြားမျိုးစိတ်။

Trimethylamine oxide သည်နွားကြီးထွားမှုကိုနှေးကွေးစေပြီးအရွယ်ရောက်သူများတွင်မျိုးမပွားနိုင်ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ TMAO သည်ချက်ပြုတ်စဉ်တွင်လည်းပြိုကွဲပျက်စီးသည်၊ သို့သော်အစားအစာတွင်ကော့ဒ်ငါးများများများပါကတိရစ္ဆာန်ထုတ်ကုန်များမှသံကိုအလွယ်တကူစုပ်ယူနိုင်သောကြောင့်ဟန်ချက်ညီညီထိန်းထားရမည်။ နောက်တစ်နည်းကတော့မင်းရဲ့ကြောင်ကိုသံဖြည့်ပေးဖို့ပါ။

Hyperthyroidism ။ အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုပတ်ဝန်းကျင်ထိန်းသိမ်းရေးအေဂျင်စီ၏အဆိုအရအဆိုပါရောဂါသည်ငါးအလွန်အကျွံသုံးစွဲမှုကြောင့်ဖြစ်သည်။ ၂၀၀၇ ခုနှစ်တွင်အမေရိကန်များအနေဖြင့်အလွန်အကျွံမသုံးသောသိုင်းရွိုက်ဂလင်းသည်ငါးကိုစားသောကြောင်များတွင်အသားကိုစားသူများထက်ငါးဆပိုမိုများပြားကြောင်းလေ့လာမှုတစ်ခုပြုလုပ်ခဲ့သည်။

Helminthic ကျူးကျော်။ ထို့ကြောင့် opisthorchiasis ၏အရင်းအမြစ် (ပန်ကရိယ၊ သန္ဓေသားနှင့်အသည်းကိုအစဉ်သက်ရောက်မှု) သည်ငါးကြင်းငါးဖြစ်နိုင်သည်။ ၎င်းတို့တွင် opisthorchiasis ဖြစ်ပေါ်စေသည့် feline fluke ၏လောင်းများသာမကအခြား helminths များ၊ ဥပမာအားဖြင့် tapeworms များ၌နေထိုင်ကြသည်။

သွေးခဲစေခြင်း။ ငါးသည်သင့်လျော်သောသွေးခဲခြင်းအတွက်တာ ၀ န်ရှိသောဗီတာမင် K ထုတ်လုပ်မှုကိုမထောက်ပံ့နိုင်ပါ။ ဗီတာမင်ကေမရှိခြင်းကြောင့်ငါးပေါ်မှီခိုရသောကြောင်များသေလေ့ရှိသည်။ သေစေသည့်အကြောင်းရင်းမှာအစာအိမ်အူလမ်းကြောင်းနှင့်အသည်း၌သွေးယိုခြင်းဖြစ်သည်။ တိကျစွာအဆိပ်ဖြစ်သောကြောင့်ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သည့်ဗီတာမင် K အစားထိုး Menadione ကိုအသုံးပြုရန်တိရစ္ဆာန်ဆေးကုဆရာ ၀ န်များအားလုံးကထောက်ခံကြသည်မဟုတ်ပါ။ Menadion ကို Vikasol ကုန်အမှတ်တံဆိပ်အောက်တွင် USSR ၌ပြန်လည်ဖန်တီးခဲ့သည်။

အစာခြေရောဂါ။ ၎င်းတို့သည်ကြောင်နို့၊ caviar သို့မဟုတ်ငါးခေါင်းများသာပေးသော fatty ပျော့ဖတ်သို့မဟုတ် monotonous အစာကျွေးခြင်းတို့ကြောင့်ဖြစ်သည်။ ငါးဖြတ်တောက်သည့်အခါသင့်အိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်များကိုဝမ်းလျှောခြင်းမှကာကွယ်ရန်မျက်စိဖြင့်၎င်း၏အဆီပါဝင်မှုကိုဆုံးဖြတ်ပါ။

အရိုးဒဏ်ရာ။ ငါးအရိုးစုတွင်အလွန်ကြီးမားသော (သေးငယ်။ ကြီးမားသောအရိုးများ) ပါဝင်သည်။ ၎င်းသည်အသံအိုး၊ အစာပြွန်နှင့်အူများတွင်အလွယ်တကူစွဲကပ်နိုင်သည်။

အစားအစာဓာတ်မတည်။ ဓာတ်မတည့်မှုတုံ့ပြန်မှုအကြိမ်ရေ (histamine ကျေးဇူးကြောင့်) အရငါးသည်ဤကိစ္စနှင့် ပတ်သက်၍ အန္တရာယ်အရှိဆုံးထုတ်ကုန်များထဲတွင်ပါဝင်သည်။

Scombroid အဆိပ်သင့်ခြင်း။ mackerel, mackerel, tuna နှင့်ဆက်စပ်မျိုးစိတ်များပါဝင်သည့် mackerel မိသားစု (Latin Scombridae) မှဆင်းသက်လာသည်။ ဤတွင်လည်း, histamine သတိပြုမိသည်, mackerel ၏ဘက်တီးရီးယားပြိုကွဲစဉ်အတွင်းဖြန့်ချိတဲ့အဆိပ်အဖြစ်ဆောင်ရွက်သည်။ scombroid အဆိပ်သင့်မှုအတွက်ဓာတ်မတည့်မှုများနည်းတူ antihistamines များကိုလည်းအကြံပြုပါသည်။

အဆိပ်အတောက်ဖြစ်စေပါသည်။ ၎င်းသည်မိုးသည်းထန်စွာရွာသွန်းသောဆားများ၊ ပိုးသတ်ဆေးများနှင့် dioxins နှင့် chlorobiphenyls အပါအ ၀ င်အခြားအဆိပ်အတောက်ဖြစ်စေသောနှံ့စပ်သောရေများထဲမှရေအလောင်းများတွင်ရှိနေခြင်းအားဖြင့်ဖြစ်သည်။ အဆုံးစွန်သောအဆိပ်အတောက်သာမကအလွန်ကောင်းမွန်သောခုခံနိုင်မှုကိုလည်းပြသသည်။ ၎င်းတို့သည်ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းနှစ်ပေါင်းများစွာစုပြုံနေပြီးပျက်စီးခြင်းမရှိသေးပါ။

စိတ်ဝင်စားစရာပါ။ ငါးမွေးမြူရေးလုပ်ငန်းများသည်ငါးများနှင့်အဆီများတွင်တွေ့ရသော chlorbiphenyls များအတွက်မွေးမြူရေးခြံများဖြစ်ပြီးဆော်လမွန်ငါးများအားကျွေးမွေးသည်။ သိပ္ပံဂျာနယ်၏အဆိုအရစက်မှုဆော်လမွန်သည်ရိုင်းဆော်လမွန်များထက်ကလိုဘင်ဖင်နိုင်း ၇ ဆပိုမိုပါဝင်သည်။

ပြောခဲ့သမျှအားလုံး၏နောက်ခံတွင်နောက်ဆုံးအနုတ်သည်အန္တရာယ်မရှိဟုထင်ရသော်လည်းအနံ့ပြင်းထန်သောကြောင်ချစ်သူ၏ဘဝကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။ ငါး - မှီခိုသော (အထူးသဖြင့် Pollock) ကြောင်များ၏မစင်များသည်မဖော်ပြနိုင်သောအနံ့ရှိသည်။

မင်းရဲ့ကြောင်ကိုဘယ်လိုငါးမျိုးတွေပေးနိုင်သလဲ

ကြောင်အတော်များများသည်ငါး၏အနံ့ / အရသာကိုသဘောကျကြပြီး၎င်းတို့နှင့်အကျွမ်းတဝင်ရှိသည့်အခါအခြားအစားအစာများကိုလျစ်လျူရှုကြသည်။... အဏ္ဏဝါနှင့်ရေချိုနေထိုင်သူများအကြားရွေးချယ်ရာတွင်ပထမ ဦး ဆုံး (သတ္တုဓာတ်ပါ ၀ င်မှုမြင့်မားသောအစိတ်အပိုင်းများ) နှင့်အတူနေထိုင်ခြင်းက ပို၍ ကောင်းသည်။

ထို့နောက်လေးလံသောဒြပ်စင်များမစုဆောင်းသောမျိုးစိတ်များကိုရှာဖွေပါ။

• ဆယ်လ်မွန်;
• Pollock, Herring;
• Sardines နှင့် hake;
• အန်ချိုနီနှင့်ငါးခူ;
• တီလားပီးယားနှင့် haddock;
• ကော့နှင့်မြစ်ရောက်ရေချိုငါး၊
• အထိန်းနှင့်အဖြူ။

အရသာရှိပြီးကျန်းမာရေးနှင့်အန္တရာယ်ကင်းဆုံးငါး (ရိုင်းတွင်ကြီးထွားလာသည်) သည်ဆော်လမွန်မိသားစုဖြစ်သည်။ ပန်းရောင်ဆော်လမွန်၊ ဆော်လမွန်ငါးချဉ်ဆော်လမွန်ငါးထုပ်ငါးချိုင့်ငါးချိုင့်ငါးအချိုမှုန့်၊

အဟောင်းနှင့်အဝလွန်ကြောင်များအတွက်ဥရောပတိုက်ကျွေးခြင်း၊ halibut၊ cod, hake နှင့် haddock စသည့်ပါးလွှာသောမျိုးစိတ်များသည်သင့်လျော်သည်။ သငျသညျငါး, ငါးကုန်ကြမ်းပဲဖြစ်ဖြစ်ချက်ပြုတ်နေလျှင်, ဖြစ်နိုင်လျှင်အရိုးတို့ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အချို့သောတိရိစ္ဆာန်ဆရာများကမိုင်းမရှိသောကုန်ကြမ်း (!) ကော့ဒ်ငါးများကိုအသုံးပြုရန်အခိုင်အမာဆိုကြသည်။

ဘယ်ငါးတွေကိုကြောင်တွေကိုမပေးသင့်သလဲ

အထူးသဖြင့်သူတို့၏ပိုင်ရှင်များအပေါ်မှီခိုရန်အသုံးပြုသောသူများအတွက်မြစ် / ကန်ငါးအားလုံးသည် balale ကိုအန္တရာယ်ဖြစ်စေနိုင်သည်... အသေးစားငါးများနှင့်အကျွမ်းတဝင်ရှိသည့်ကျေးလက်ဒေသ vaska သည်အရိုးများကိုမဆန့်ပါ၊ သို့သော်မြို့ပြကြောင်များအတွက်မူအရိုးများကိုထုတ်ယူထားသည့်ဖြတ်ထားသောငါးများကိုအစေခံသည်။

အရေးကြီးတယ်။ သေးငယ်။ ချွန်ထက်သောအရိုးများစွာရှိသည့်ကြီးမားသောတောင်နှင့်ငါးကြင်းပင်လျှင်အန္တရာယ်ရှိသည်။ ကြောင် capelin, sprat, whiting blue, pollock နှင့် saury တို့ကိုမကျွေးပါနှင့်။ သူတို့ကနည်းနည်းအသုံးဝင်ပါသည်။ ထို့အပြင်အလာစကာ Pollock သည်ခေါင်းလျှော်ခြင်းနှင့် ပတ်သက်၍ ငါးများအကြားအုန်းပင်ကိုထိန်းသိမ်းထားသည်။

သင့်ကြောင်ကိုမြင့်မြတ်သောငါးများဖြင့်မပျံသန်းနိုင်လျှင်အိုမီဂါ -၃ နှင့်အိုမီဂါ-၆ ပြင်ဆင်မှုများကို Nutricoat သို့မဟုတ် Brewers Yeast ကဲ့သို့သောအစားအစာထဲသို့ထည့်ပါ။

ကြောင်တစ်ကောင်ကိုငါးနှင့်အစာကျွေးခြင်းအကြောင်းဗီဒီယို