ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည်ကမ္ဘာအနှံ့အပြားရှိလူများ၏အစားအစာအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤစကားလုံးသည်သိပ္ပံနည်းကျမဟုတ်ဘဲအချက်အချာကျသည်ဟုဆိုရမည်။ သီးမှရသောအသီးများပင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဟုခေါ်ကြသည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အမျိုးအစားကဘာလဲ။
ဥ
ဤအုပ်စုတွင်အပင်သုံးမျိုး - ချိုသောအာလူး၊ ဂျေရုဆလင် artichoke နှင့်လူသိများသောအာလူးတို့ပါ ၀ င်သည်။ အာလူးကိုဖော်ပြဖို့အဓိပ္ပါယ်မရှိပေမဲ့ပထမကိုယ်စားလှယ်နှစ်ယောက်ကိုစဉ်းစားသင့်တယ်။ အာလူးချိုသည်အစားအစာနှင့်ကျက်စားသီးနှံဖြစ်သည်၊ ၎င်းသည်လီယာနာအမျိုးအစားရှိသောအပင်တစ်ပင်ဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ကြိမ်ဒဏ်သည်အမြစ်မှငါးမီတာအထိပျံ့နှံ့နိုင်သည်။
ဂျေရုဆလင် artichoke ကို Tuberous sunflower or Earthen pear လို့လည်းခေါ်ပါတယ်။ ဒါဟာအလွန်လှပပြီးကြီးမားတဲ့အဝါရောင်ပန်းပွင့်နှင့်အတူအရပ်ရှည်ရှည်အပင်။ သစ်သီးဝလံများသည်သစ်တော်သီးများနှင့်ဆင်တူသောအစားအစာအတွက်အသုံးပြုသည်။
အမြစ်
၎င်းအုပ်စုတွင်အပင် ၁၀ မျိုးပါဝင်ပြီး၎င်းတို့အနက်အကျော်ကြားဆုံးမှာမုန်လာဥ၊ ပုစွန်၊ မုန်လာဥ၊ မုန်လာဥ၊ ဘီယာတို့ဖြစ်သည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်စသည်တို့လည်းပါ ၀ င်သည်။ အပင်များကိုနည်းအမျိုးမျိုးဖြင့်အသုံးပြုသည်။ အသီး (အထူးပုံသဏ္rootsာန်၏အမြစ်များဖြစ်သော) အသီးအနှံများသည်ကြော်ခြင်း၊ ဆားငန်ခြင်း၊ ခြောက်သွေ့ခြင်းနှင့်ကုန်ကြမ်းများကိုစားခြင်းတို့ဖြစ်သည်။
ဂေါ်ဖီထုပ်
၎င်းတွင်ဂေါ်ဖီထုပ်အမျိုးမျိုး၊ ပန်းဂေါ်ဖီ၊ ပန်းဂေါ်ဖီ၊ ဤရွေ့ကားအသီး၏ဖွဲ့စည်းပုံနှင့်ပုံသဏ္inာန်အတွက်အချင်းချင်းကွဲပြားခြားနားသောအပင်များဖြစ်ကြသည်။ ဂေါ်ဖီထုပ်၏ ဦး ခေါင်းများသည်ကြီးမားသောအရွက်များဖြင့်ပြုလုပ်ထားသည့်ဂေါ်ဖီထုပ်၏အားကောင်းသောခေါင်းလုံးကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ Kohlrabi သစ်သီးသည်ခဲယဉ်း။ လှည့်ပတ်သည်။ ဂေါ်ဖီထုပ်၏ဂေါ်ဖီထုပ်၏အငုတ်ကဲ့သို့အရသာရှိသည်။ ပန်းဂေါ်ဖီသည်အသီးမစားသော်လည်းပန်းဂေါ်ဖီကဲ့သို့အရွက်များကိုစားသည်။
အသုပ်
အမျိုးမျိုးသောဟင်းလျာများပြင်ဆင်မှုတွင်တက်ကြွစွာအသုံးပြုသောကမ္ဘာပေါ်ရှိသုပ်အမျိုးအစားများစွာရှိသည်။ သို့သော်သူတို့အားလုံးအုပ်စုနှစ်စုခွဲထားသည့်သစ်ရွက်နှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်ဖြစ်သည်။ အရွက်ဆလတ်တွင်အရွက်များသည်လွတ်လပ်စွာသီးခြားစီကြီးထွားလာသည်။ ဂေါ်ဖီထုပ်မျိုးစိတ်သူတို့မှည်အဖြစ်, အရွက်လှည့်လည်, ဂေါ်ဖီထုပ်၏ ဦး ခေါင်းဖွဲ့စည်းဆိုတဲ့အချက်ကိုအားဖြင့်ခွဲခြားထားပါသည်။ တိကျသောမျိုးစိတ်ပေါ် မူတည်၍ ၎င်းသည်အလွန်သိပ်သည်းခြင်းသို့မဟုတ်လျော့ရဲခြင်းရှိနိုင်သည်။
စပ်
စပ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များတွင်အများအားဖြင့်နံ့သာပေါင်းအဖြစ်အသုံးပြုသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များပါရှိသည်။ ဤအရာတို့တွင်အကျော်ကြားဆုံးဇီယာစေ့ဖြစ်ပါတယ်။ ဤအုပ်စုတွင်လည်း marjoram, savory, tarragon နှင့် basil တို့ပါဝင်သည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအရွက်များကိုအသားနှင့်ငါးဟင်းများ၊ မုန့်ချိုအိတ်များထဲသို့ထည့်ပြီးသခွားသီးများ၊ ခရမ်းချဉ်သီးများနှင့်မှိုများကိုဆားထည့်ရာတွင်အသုံးပြုကြသည်။ အချို့သောမျိုးစိတ်များမှမရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအဆီများကိုမူဆေးဘက်ဆိုင်ရာရည်ရွယ်ချက်များအတွက်အသုံးပြုကြသည်။
မီးတောက်
ဤတွင်ရှေးခေတ်ကရုရှားဟင်းလျာတွင်သုံးသောအရေးအပါဆုံးမွှေးသောဟင်းသီးဟင်းရွက် ၂ ခု - ကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူတို့ဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့ကိုအသားနှင့်ငါးဟင်း၊ ဟင်းချို၊ ကြက်သွန်နီခေါင်းများနှင့်အရွက်များအပြင်ကြက်သွန်ဖြူလေးညှပ်များကိုလည်းကုန်ကြမ်းအဖြစ်သုံးစွဲသည်။ သူတို့ပါဝင်သော caustic တ္ထုများကြောင့်ထိုအပင်များ၏အသီးများကိုအအေးမိခြင်းနှင့်တုပ်ကွေးကာကွယ်ခြင်းအဖြစ်တားဆီးသည်။
ခရမ်းချဉ်သီး
ခရမ်းချဉ်သီး - မျိုးစိတ်တစ်ခုတည်းကိုသာကိုယ်စားပြုသည်။ ၎င်းသည်လူတို့၏ပုံစံအမျိုးမျိုးဖြင့်စားသုံးရသောသာမန်ခရမ်းချဉ်သီးဖြစ်သည်။ ဆား၊ ချဉ်၊ လတ်ဆတ်သော၊ အသားပြုတ်၊ ကြော်စသည်တို့ဖြစ်သည်။
ရွှေဖရုံသီး
၎င်းတွင်ဖရုံသီး၊ zucchini၊ squash နှင့်သခွားသီးများပါဝင်သည်။ ဒီအပင်တွေဟာသူတို့ရဲ့ဖွဲ့စည်းပုံနဲ့အသီးရဲ့အသွင်အပြင်နှစ်ခုလုံးမှာတူညီမှုများစွာရှိပါတယ်။
ပဲမျိုးစုံ
ပဲပင်များနှင့်ဥယျာဉ်ပဲများ - ပဲမျိုးစုံကိုအမျိုးအစားနှစ်မျိုးဖြင့်ကိုယ်စားပြုသည်။ သူတို့ရဲ့အသီးတွေဟာအရသာရှိတဲ့ပဲစေ့တွေနဲ့သီးတောင့်တွေဖြစ်တယ်။ ပဲနှင့်ပဲများကိုလတ်ဆတ်သော၊ အစဉ်လိုက်ပြုပြင်သည်၊
သီးနှံများ
အုပ်စုတွင် - သာပြောင်းဖူး။ ဤကျော်ကြားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့်အသုံးပြုသည် - စည်သွတ်အစားအစာများထုတ်လုပ်ခြင်းမှပြောင်းဖူးမှုန့်များအထိပြုလုပ်သည်။ ပြောင်းဖူးဒုတိယအမည်လည်းရှိသည်။
အချိုပွဲ
အဓိကအချိုပွဲဟင်းသီးဟင်းရွက်မှာရာဘာဖြစ်သည်။ ဒါဟာအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ချိုမြိန် pies နှင့်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ယိုစေသည်။ ထို့အပြင်ဤအုပ်စုတွင် artichoke နှင့်ကညွတ်ဖြစ်ကြသည်။
